食品行业中的大健康趋势越来越明显

玉玄道
2021-03-03

  随着我国经济的迅猛发展,消费者收入不断提高,对食品的要求和标准越来越高。食品生产和销售行业的市场前景非常广阔潜力巨大,各种功能性的食品犹如雨后春笋一般不断兴起,大健康趋势在食品行业显现得愈发明显。


食品大健康


  消费者热衷于减少糖、盐摄入


  现在商场超市和各大购物网站里,最受消费者欢迎的饮料,莫过于标有“0蔗糖”的饮品,还有各种酸奶。除此之外,代糖的销量也在节节攀升。


  有关数据显示,在全世界的人均盐摄入量排行中,中国人是最高的,中国的成年人每天平均都要吃10.5克的盐,而世界卫生组织最高限也才5克。


  国家行动办公室为此还专门开展过“中国减盐周”,倡导进入“5G”时代,也就时说建议大家每天的盐摄入量不要超过5G。


  口服美容食品和保健品流行


  爱美人士开始热衷于购买口服美容食品和保健品,现在比较流行的有其补充方式有通过烟酰胺、胶原蛋白肽、透明质酸钠、抗氧化剂如维生素C、虾青素等主打的针对性的摄入理念,也有添加阿胶等药食同源成分主打内调滋补的概念。


  随着人们对美的追求不断提高,口服美容产品预计将会迎来一个蓬勃发展的阶段。


  益生菌竞争激烈


  由于其在健康方面的积极作用,益生菌的热度不断提高,市场竞争也越来越激烈,各大知名食品企业都在自主研发益生菌菌株。


  当前国内的益生菌市场出现了两个显著趋势:


  一、益生菌产品不再是仅仅局限于固体饮料和酸奶了,其它饮料、坚果、小零食中也有涉猎,种类越来越多。


  二、益生菌的细分领域也越来越广,除了促进肠道健康以外,更多其它功能也在接连被发掘中。


  以食物提高免疫力成为热门


  根据调查和研究,全世界至少有60%的消费者,都在寻求提升免疫的健康食品和饮品。其中一些能补充维生素、抗氧化剂、矿物质的食物,受到了消费者们的普遍欢迎。


  要增强免疫力,必须保证日常饮食中的营养均衡、食物种类丰富。在抗疫过程中,张文宏医生曾经说过,应当多多补充蛋白质增强体魄,早餐最好要喝牛奶吃鸡蛋。


  因此,许多主打高蛋白的食物广受欢迎,相关品类的食品在市场上也不断增多。


  睡眠经济


  从阿里健康数据来看,搜索失眠相关产品的消费者近两年来持续增多,其中年轻人的数量不容小觑。


  为此市面上主打帮助睡眠的产品,销量也比往年增高了不少。譬如,在去年的前三个季度,天猫上的褪黑素销量就同比增长了57%。


  主打精神抚慰的食品增多


  随着现代社会生活节奏的明显加大,心理行为失常和精神出现障碍的人都越来越多。


  在精神疾病被世界卫生组织纳入了五类重大慢性非传染性疾病中,人们的心理健康问题受到了越来越多的重视。


  很多食品企业都相继推出了主打抗焦虑的饮料和食品,很多添加了情绪相关功能性原料的食物也相继出现、增多。


  植物蛋白原料丰富


  在过去的一年里,植物蛋白的热度一直没有减少。可以预计到,未来全球将会有越来越多的肉,是植物蛋白肉。


  如今植物肉的原料,大多是大豆蛋白、豌豆蛋白,但其实,其原料还可以更丰富一些,譬如椰子、蚕豆、绿豆这些食物,也都被寄予厚望,认为将来可以大批量用于植物蛋白的制作。


  营养专属定制


  随着营养健康问题越发个性化、差异化,“量身定制”营养成为了全世界食品行业中的最新趋势之一。


  据悉,从前的“平均化”营养解决方案早已经没办法满足消费者的需求,定制营养成为了新的风口。

阅读 98
分享
写评论...